V loňském roce se Česká republika uzavřen 200 obchody a kavárny

16167V průběhu roku 2015 se Česká republika byla uzavřena více než 200 obchodů, restaurace, kavárny a další stravovací zařízení.

Je pozoruhodné, že se jedná o velmi vysoké číslo, protože pro celou 2014 byl uzavřen celkem 20 těchto zařízení. Hlavním důvodem pro ukončení je non-compliance a nedodržování pravidel hygieny při skladování a manipulaci jídlo.

Odborníci říkají, že zvýšení počtu uzavřených obchodů a restaurací v minulém roce nelze vinit pouze na tom, že majitelé jsou stále nezodpovědné. Faktem je, že v roce 2015 byly zavedeny přísnější normy a standardy hygienické bezpečnosti, takže počet institucí nesplňuje tyto normy zvýšil téměř 10-krát ve srovnání s rokem 2014.

Při kontrolách inspektoři často našel nedostatek základní hygieny při skladování a přípravě jídla. Většina prostorách, kde byly uloženy a připraveny ne čistit a často se plíseň, nečistoty, usazeniny a dokonce i myši ve skladech a chladných místnostech.